岩本屋は福井を中心にしたとんこつラーメンのチェーン店です。
妥協のないラーメン作りがモットーで地元でも人気があります。
岩本屋ではクレジットカードや電子マネーは利用できるのでしょうか？
岩本屋でクレジットカードは使えますか？
- 岩本屋では残念ながらクレジットカードは利用できません。
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岩本屋で電子マネーは使えますか？
- 岩本屋では残念ながら電子マネーも利用できません。
こだわりの数々
岩本屋では、豚骨スープを作るためにかなりの手間をかけています。
まず豚のゲンコツを一晩かけて血抜きします。
そして、12時間強火で煮込むのです。
こうすることで臭みがないまろやかなスープが出来上がります。
醤油味のラーメンはオリジナルの醤油だれを使いますが、このレシピは社内でも3人しか知らない「極秘」のタレです。
こんなこだわりのスープが岩本屋のラーメンを作ります。
また、チャーシューも強火で煮込み味を中に閉じ込めてからコトコトと長時間煮ることで柔らかくなるのです。
これと秘伝のタレがマッチして岩本屋のチャーシューが出来上がります。
ラーメンはスープだけではなく、麺やチャーシューなどがバランスして成立するものです。
岩本屋では毎日8杯の味見をすることでバランスを取っています。
もし、うまくいかないときは店を閉める徹底ぶりです。
この気合が岩本屋を支えているのでしょう。
公式サイト岩本屋 こだわり
いろいろと調整できます
岩本屋は、このように最高級のラーメンを作るべく努力しています。
しかし、岩本屋はその味をお客さんに押し付けるようなことはしません。
麺の固さや味の濃さをお客さんの好みに合わせて調整することができます。
こだわりのラーメン店の中には「自分のオリジナル」を変えたくないため調整を一切しない事があります。
「作品」としては見事な態度ですが、ラーメン店としては失格でしょう。
岩本屋は誰もが「最高級」のラーメンを堪能することができます。
公式サイト岩本屋 おこのみ
つけ麺のお店
岩本屋にはつけ麺のお店があります。「是・空」という名前のお店です。
岩本屋よりこだわりが詰まったお店です。
スープやチャーシューが自家製なのは岩本屋と同じですが、こちらは自家製麺もしています。
普通のラーメンとは麺の太さが違うので、自家製麺になったようですが麺が太いからかうどん用の小麦粉を使っているようです。
もちろんこだわりは岩本屋と一緒です。
公式サイト岩本屋
まとめ
岩本屋は豚骨ラーメンのお店に多い「変なこだわり」がありません。
ただ単においしいラーメンを作りたいだけのお店です。
だから万人に支持されています。
福井に行ったら一度食べてみてください。
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